Muitas vezes confundida com Brown Ales, a Ruby Ale inglesa foca nos maltes Crystal e Chocolate para criar notas de frutas secas (ameixa, uva passa) e caramelo.
A cerveja que popularizou o termo "Ruby Beer". É o exemplo perfeito do estilo: 5.2% ABV, corpo médio, sabor rico de malte e um lúpulo inglês (Fuggles/Styrian) terroso de fundo.
Melhor apreciada não muito gelada (10-12°C) para soltar os aromas de malte.
Wychwood Brewery
Ale rubi inglesa de corpo médio, notas de caramelo e leve tostado.