Antes do século 17, a maioria das cervejas era escura porque a secagem do malte era feita com madeira (fumaça). O uso de coque (carvão processado) permitiu secar o malte sem escurecê-lo, criando a "Pale" (pálida) Ale.
Cidade inglesa famosa pela sua água rica em sulfato de cálcio (gesso). Essa água acentuava o amargor do lúpulo e secava o final da cerveja, definindo o perfil clássico da English Pale Ale / Bitter.
Bodebrown
Pale Ale aromática de corpo médio com lúpulos clássicos britânicos.
Cervejaria Parnaíba
Pale Ale turva com adição de jenipapo, combinação de notas tropicais e leve acidez.