Cold IPA é uma nova tendência dentro do estilo em que se busca uma base, tanto de maltes quanto de fermentação, o mais neutra possível para que o perfil de aroma dos lúpulos fiquem o máximo em evidência. Nessa versão escolhemos os lúpulos Citra, Mosaic e Riwaka. Lúpulos que apresentam aromas cítricos e tropicias intensos, mas que devido a fermentação em baixa temperatura criaram um conjunto complexo que passa por flores brancas, frutas cítricas como laranja, limão e toranja; além de aromas de frutas tropicias como maracujá e manga