A base geralmente é uma Lambic ou Brown Ale. A fruta inteira é macerada no barril por meses.
Versões tradicionais (Oude Kriek) são secas e ácidas. Versões comerciais modernas costumam ser adoçadas com stevia ou sacarina para agradar o paladar popular.
Brouwerij Huyghe
Fruit ale belga com adição de cereja, coloração rubi intensa e espuma rosada.