
Antes da revolução das lagers claras (Pilsner) em 1842, a Dunkel era a cerveja padrão da Baviera. "Dunkel" significa simplesmente "escuro" em alemão.
| Item | Valor |
|---|---|
| Cor | 14-28 SRM (cobre profundo a marrom) |
| ABV | 4,5-5,6 % |
| IBU | 18-28 |
| Sabor | Pão líquido, caramelo, chocolate amargo sutil |
Muito comum em Munique e na região da Francônia. No Brasil, a Eisenbahn Dunkel é um exemplo clássico e premiado.
Pretzel com mostarda doce, salsichas brancas (Weisswurst), carne de porco assada, queijos semi-duros (Gouda).